Einfache Zucchinosuppe
ZUTATEN:
*4 Zucchini
*2 Karotten
*1 Kartoffel
*1 kleine Zwiebel
*Olivenöl
*Tomatenkonzentrat
*Bio Gemüse-Brühwürfel oder Biogetta
*Majoran
*Pfeffer
*Knoblauch Pulver
*Petersilien
ZUBEREITUNG: Zwiebel klein hacken und auf dem Olivenöl rösten, damit sie weich wird. Gemüse waschen, Kartoffel schälen. Zucchini, Karotten und Kartoffel in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Mit 3 dl warmem Wasser übergießen und 10 Minuten kochen. Brühwürfel, Tomatenkonzentrat und noch 3 dl Wasser zugeben. So lange kochen, dass die Gemüse weich wird. Beliebig würzen und die Suppe mit Stabmixer mixen. Je nach Bedarf noch Wasser zugeben.
ZEIT DER ZUBEREITUNG: 45 min
REZEPT ZUBEREITET VON: Ana
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