Frikadelle und Püree aus Blumenkohl und Broccoli
ZUTATEN:
Frikadellen:
* 500 g Hackfleisch
* 1 kleine Zwiebel
* 3 Knoblauchzehen
* Olivenöl
* 1 Teelöffel gemahlene Paprika
* 1 Esslöffel Chiasamen (oder 1 Ei)
* 1 Teelöffel Petersilie
* eine Prise Majaron
* Himalayasalz
Püree:
* zwei Fäuste Blumenkohl und Broccoli
* 1 Esslöffel Butter
* Prise Muskatnuss
* Himalayasalz
ZURBEREITUNG:
Frikadellen: Zwiebeln feinhacken und in Olivenöl braten. Wenn die Zwiebeln ein bisschen gelb werden, Knoblauch hinzugeben und ein wenig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch abkühlen und zum Hackfleisch geben. 1 Esslöffel Chiasamen in 3 Esslöffel Wasser einweichen und die Samen schwellen lassen, dann zum Fleisch geben. Noch Salz, Muskatnuss, Petersilie, Majoran hinzufügen. Formen und in einer Pfanne auf Olivenöl braten.
Püree: Blumenkohl und Broccoli werden in Blumen geschnitten und im kochenden Wasser ungefähr 5 Minuten gekocht. Salzen, einen Esslöffel Butter und Muskatnuss hinzufügen und alles mit einem Stabmixer mixen.
ZUBEREITUNGSZEIT: 60 minut
VORBEREITET VON: Malinca Andreja
Zutaten aus dem Rezept bestellen
-
empfohlen
Chiasamen aus ökologischem Landbau haben eine große Wirkungskraft, sind geschmacksneutral und haben deshalb keine Auswirkung auf den der Geschmack der Gerichte.Regulärer Preis: 4,99 €
Regulärer Preis: 4,99 €
-
Kaltgepresstes Olivenöl der Sorte Koroneiki gilt als eines, das von den hochwertigsten Ölbäumen der Welt kommt. Es ist aus ökologischem Landbau und gehört in die Kategorie der nativen Öle Extra von einer Superior-Qualität.Regulärer Preis: 14,99 €
Regulärer Preis: 14,99 €
Kommentare (0)