Gerstenpudding
ZUTATEN für 3 Portionen:
* 3 Tassen Mandelmilch
* 1 Tasse Gerstenbrei
* 1 Prise Salz
* 1 TL Kokosblütenzucker
* ½ TL Zimt
* 1 EL Kokosöl
ZUBEREITUNG: Gerstenbrei in Milch mit ein bisschen Salz, Zimt und Kokosblütenzucker kochen, bis er weich wird, das sind ca. 40 Minuten. Eine Hälfte mit ein bisschen Wasser pürieren, bis die Masse glatt wird, die andere Hälfte lassen. Beide Teile mit Kokosöl mischen. Noch warm mit kaltem Jogurt oder einer Kugel Eis servieren. Man kann ihn auch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren und für einen leckeren Frühstück oder Mahlzeit auf dem Weg haben.
ZUBEREITUNGSZEIT: 40 Minuten
REZEPT VON: Sasa Zor
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