Matcha Energiekugeln
ZUTATEN (für ca. 15 Kugeln):
* 100 g ungeschälte Mandeln
* 25 g ungesalzene Pistazien
* 1 TL Mandelbutter
* 5 Datteln (entkern und 15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht)
* 1 TL Matcha Pulver
* 2 EL Kokosmehl
* 2 EL Ahornsirup
* ein paar Himbeeren
* Kokoswasser wenn notwendig
* Dekoration:
* 25 g gemahlenen Pistazien und Matcha
ZUBEREITUNG: Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und mischen. Die Masse für die Kugeln muss sich kneten lassen, deswegen kann man, wenn notwendig, ein bisschen Kokoswasser zufügen. 10–15 Kugeln formen und am Ende in Matcha Pulver oder Pistazien wälzen und servieren.
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