Omas Pilzsuppe
ZUTATEN:
* Olivenöl
* 3 kleine Steinpilze
* 1/2 Zwiebel oder 1 EL geröstete Zwiebeln
* 1 Karotte (oder anderes Suppengemüse)
* 1 mittelgroße Kartoffel
* Petersilie
* Rosmarin
* Lorbeerblatt
* Salz und Pfeffer
* Paprikapulver (süß)
ZURBEREITUNG: Die Zwiebel zuerst auf dem Öl anbraten. Bei Zeitmangel kann man auch geröstete Zwiebeln verwenden. Die Steinpilze auf der Zwiebel rösten. Kartoffelwürfeln und geschnittene Karotten hinzufügen. 7 dl Wasser dazugießen und nach Geschmack würzen. Die Suppe so lange kochen, bis die Kartoffeln weich werden (ca. 20 Minuten). Dann mit dem Stabmischer pürieren, aber nur um sie zu verdicken. So brauchen wir kein Mehl oder andere Verdickunsmittel.
VORBEREITUNGSZEIT: 30 Minuten
VORBEREITET VON: Katra J. - Mmmuffins & Co.
Zutaten aus dem Rezept bestellen
-
Kaltgepresstes Olivenöl der Sorte Koroneiki gilt als eines, das von den hochwertigsten Ölbäumen der Welt kommt. Es ist aus ökologischem Landbau und gehört in die Kategorie der nativen Öle Extra von einer Superior-Qualität.Regulärer Preis: 14,99 €
Regulärer Preis: 14,99 €
Kommentare (0)