Spargelsuppe
ZUTATEN:
*500 g grüne Spargel
*1 Hülse Knoblauch
*1 frische Zwiebel
*50 g Parmesan
*2 EL saure Sahne
*1 EL Butter
*1 EL Olivenöl
*1/2 Bio Gemüse-Brühwürfel
ZUBEREITUNG: Zwiebel, Knoblauch und Spargel in kleine Stücke schneiden und alles zusammen auf der Butter 10 Minuten rösten. Nach 10 Minuten 0,5 l kochend heißes Wasser mit Brühwürfel zugeben. 20 Minuten kochen, dann Parmesan und saure Sahne zugeben. Alles zusammen mit Stabmixer gut mixen. Auf dem Olivenöl Spargeltriebe rösten und damit die Suppe dekorieren. Am Ende mit Parmesan bestreuen.
ZEIT DER ZUBEREITUNG: 40 min
REZEPT ZUBEREITET VON: Nastja
ZEIT DER ZUBEREITUNG: 40 min
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