Spinatsuppe
ZUTATEN:
* 500 g frischen Spinat
* 3 Knoblauchzehen
* ½ Becher Sauerrahm
* 500 ml Wasser
* Himalayasalz
* Pfeffer
* Muskatnuss
* Petersilie
* Olivenöl
ZURBEREITUNG: Gehackten Knoblauch auf Olivenöl anrösten. Knoblauch sollte nicht gebräunt werden, daher nur so lange rösten, bis er zu duften beginnt. Spinat waschen, ihn in den Topf mit Knoblauch geben und Wasser darüber gießen. Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Bei mäßiger Temperatur maximal 5 Minuten kochen. Dann Sauerrahm hinzufügen und alles mit einem Stabmixer mischen. Mit Sauerrahm und gehackter Petersilie dekorieren.
VORBEREITUNGSZEIT: 15 min
VORBEREITET VON: Malinca Anna
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