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Buchweizen ist typisch für Slowenien und beliebt, weil er viel Eiweiß enthält. Man benutzt besonders die Samen, wovon man Buchweizenbrei, Buchweizenmehl oder Buchweizenflocken macht. Getrockener Buchweizen ist auch für den Tee verwendbar. Er ist glutenfrei und deswegen für alle, die Gluten meiden, geeignet.