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Hirse zählt man zu den ältesten Pflanzen und zwischen Ernährungsexperten ist sie immer noch geschäzt. Sie ist auch für diejenige, die Schwierigkeiten mit dem Magen haben, geeignet. Hirse enthält viel Phosphor, Magnesium, Eisen, die man in anderen Getreiden nicht findet. Man findet sie in mehrere Formen - ungeschälte Hirse, Hirsenbrei oder Hirsenmehl.
