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Johannisbrot gehört eigentlich der Familie der Hülsenfrüchte an. Die Hülsen enthalten ein süßes Fruchtfleisch und kleine Kerne. Die Farbe erinnert an Karamelle. Auch der Geschmack erinnert an Karamelle und Schokolade, deswegen benutzen es viele als eine Alternative zu Kakao. Eine Hülse kann von 10 bis zu 15 cm lang werden. Das Mehl, das aus Johannisbrot hergestellt wird, kann man auf der gleichen Art und Weise benutzt werden, als Kakaopulver. Weil der Geschmack doch ein bisschen weniger ausgeprägt ist, kann man eine größere Menge verwenden als beim Kakao. Im Falle, dass man Johannisbrot röstet, kann man auch einen Kaffeeersatz daraus machen. Johannisbrot ist auch für Veganer und Vegetarier gut geeignet, weil es zahlreiche Möglichkeiten der Verwendung in der Küche bietet. Ausgezeichnet können zum Beispiel Rohkost Desserts gelingen.
Johannisbrot-Pulver wird auf die gleiche Weise verwendet als Kakaopulver. Weil es schon von Natur aus sehr süß ist, wird es bei der Zubereitung von Desserts verwendet. Der Geschmack von Johannisbrot ist nicht so ausgeprägt wie bei Kakao und deswegen ist es empfehlenswert, 1.5–2-Mal mehr Johannisbrot als Kakao zu verwenden. Es ist leicht zu benutzen, weil man es löffelweise zu verschiedenen Speisen geben kann: Smoothies, Puddings, Schokolade, Aufstriche, Plätzchen, Eis.
Inhaltsstoffe: 100 % Johannisbrot aus ökologischem Landbau
Nährwert pro 100 g: Energie 222 kcal, Eiweiß 4.6 g, Kohlenhydrate 49 g, Fett 0.7 g, Ballaststoffe 0.11 g
Nettomenge: 250 g
Hergestellt in: Spanien
Verpackt in einem Räum, wo auch Nüsse, Samen und Getreide vorkommen können.
ÖKO – bedeutet, dass das Produkt eine Euro-Blatt Zertifizierung hat und diese versichert, dass minimal 95 % der Zutaten im Produkt, die einen landwirtschaftlichen Ursprung haben, auf eine ökologische Weise angebaut sind (die Erwerbung erfordert die Einhaltung von strengen europäischen Vorschriften).
Nährwert pro 100 g
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