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Roggen erschien als eine wild wachsende Pflanze in der östlichen Türkei und hat sich von dort über ganz Mitteleuropa ausgebreitet und galt schon in der Bronzezeit als eine wichtige Getreidesorte. Slowenien bietet günstige Bedingungen für das Wachstum von Roggen an und deswegen ist das Roggenmehl mit nachgewiesener slowenischen Herkunft immer frisch gemahlen.
Roggen ist leichter verdaulich als Weizen und ebenso enthält es weniger Gluten als Weizen. Brot aus Roggenmehl ist dunkel und geht nicht so gut auf, hat aber diesen Vorteil: es bleibt länger frisch als Brot aus Weizenmehl.
Roggenmehl wird auf die gleiche Weise wie das gewöhnliche Weizenmehl benutzt, ist aber dunkler.
Für die Zubereitung von Roggenbrot oder eines gesunden Ersatzes in Pfannkuchenmassen und anderen Backwaren. Roggenmehl ist dichter und kompakter als Weizenmehl. Seine gute Eigenschaft ist es, dass es länger frisch bleibt.
Zutaten: 100% Roggenmehl aus ökologischem Landbau
Nettomenge: 1 kg
Herkunft: Landwirtschaft EU
ÖKO – bedeutet, dass das Produkt eine Euro-Blatt Zertifizierung hat und diese versichert, dass minimal 95% der Zutaten im Produkt, die einen landwirtschaftlichen Ursprung haben, auf eine ökologische Weise angebaut sind (die Erwerbung erfordert die Einhaltung von strengen europäischen Vorschriften).
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