Matcha aus ökologischem Landbau 100 g

Matcha – das Getränk der Samurai

Matcha Pulver stammt aus Japan, wo er schon seit Jahrtausenden populär ist. Es geht um eine besondere Art von Tee, der bei Teezeremonien verwendet wird. Man muss ihn auf die traditionelle Weise zubereiten und getrunken wird er nur bei besonderen Gelegenheiten. Um vor einem Kampf, Energie zu bekommen, haben diesen Tee schon die Samurai getrunken. Er enthält nämlich viel mehr Koffein als gewöhnlicher Kaffee.

Der Prozess, bei dem man Matcha Pulver gewinnt, ist lang und kompliziert. Die spezielle Bearbeitung beginnt schon bevor die Teeblätter geerntet werden. Die Teesträucher werden mit einer Plane vor direktem Sonnenlicht geschützt. Das verlangsamt das Wachstum und die Blätter erhalten auch viel Chlorophyll. Als die Teeblätter geerntet werden, werden sie mit Dampf bearbeitet und getrocknet. Danach wird Matcha als Tee oder Zusatz anderen Speisen und Desserts verwendet.

Matcha Tee ist kein gewöhnlicher Tee, an den wir gewohnt sind, sondern sind hier die Teeblätter zu einem grünen Pulver gemahlen. Der spezifische Geschmack nach Nüssen hat eine bittere Note. Die Farbe ist dunkler und das Aroma stärker. Wegen dem hohen Gehalt an Chlorophyll, hat Matcha Tee eine intensive grüne Farbe.

Matcha Latte – dein Morgenritual anstatt Kaffee

Matcha Latte wird dich nicht nur aufwecken, sondern wirst du dich danach auch leichter konzentrieren. Der Geschmack ist ungewöhnlich, leicht bitter und nussig, mit warmen Milch verwandelt er sich aber in ein leckeres grünes Getränk.

Verwendung von Matcha Pulver aus ökologischem Landbau

• Matcha Latte: In eine Tasse 1 TL Matcha geben und mit 2 dl heiser Milch nach persönlicher Wahl übergießen (Temperatur 80 Grad). Mischen, das sich das Pulver mit der Flüssigkeit verbindet. Mischen noch so lange, dass Schaum entsteht. Noch heiß genießen.
• Matchatee: Matcha Tee wird auf eine besondere Weise zubereitet. Am besten ist es, wenn er in einer Tasse mit einem Matcha-Schneebesen und einem Bambuslöffel zubereitet wird. Man kann auch einen kleinen Batterie-Milchaufschäumer oder gewöhnlichen Milchaufschäumer benutzen. Zuvor muss man Matcha Tee durchsieben um, während des Mischens, Klumpen zu vermeiden. 1–2 Teelöffel von Pulver (1–2 g) mit 1 dl von heißem Wasser oder heißer Milch übergießen (die Temperatur soll von 60–70 Grad sein). Danach die Mischung gut rühren um Schaum zu erzeugen.
• Gut für Smoothies geeignet.
• Lust auf Experimente? Bereite ein leckeres Risotto mit Truthahnfleisch, Matcha und gebackenen roten Bete mit Koriander zu. Rezept findest du unten.
• Matcha Tee wird Desserts, Biskuit und Cremen grün färben.

Inhalt: 100 % zertifizierter ökologischer Matcha Tee, wo Koffein, Aminosäuren (L-Theanin), Vitamine und Mineralen natürlich anwesend sind.
Nettomenge: 100 g

Herkunft: Japanisch

ÖKO – bedeutet, dass das Produkt eine Euro-Blatt Zertifizierung hat und diese versichert, dass minimal 95% der Zutaten im Produkt, die einen landwirtschaftlichen Ursprung haben, auf eine ökologische Weise angebaut sind (die Erwerbung erfordert die Einhaltung von strengen europäischen Vorschriften).