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Echter Kakao wird aus den Kakaobohnen gewonnen. Diese galten unter den Inken, Maien und Azteken in Mittel- und Südamerika als „schwarzes Gold“. Sie waren so geschätzt, dass man sie als ein Zahlungsmittel neben dem Gold verwendet hat. Bekannt sind auch Legenden in denen der Kakaobaum eine heilige Pflanze der Inken war und seine Kakaobohnen die Nahrung für die Götter.
Kakaonibs werden so gewonnen, dass die Kakaobohnen getrocknet, gerostet und gemahlen werden. Danach werden sie für die Zubereitung von Schokolade verwendet (gewöhnlich gibt man Zucker dazu) oder eigenständig gegessen, wobei alle positiven Eigenschaften von Kakao erhalten bleiben. Die Kakaokerne sind so bitter und geschmacksvoll, dass man keinen Zucker beigegeben hat.
Es gibt mehrere Kakaobaumsorten. Die beste ist die Criollo Sorte. Weniger als 1 % der Weltproduktion von Kakao kommt aus dieser Sorte und deswegen hat Criollo einen großen Wert auf dem Schokoladenmarkt. Das Aroma ist reich und komplex, voll von angenehmen Geschmäckern, die beständiger als bei anderen Sorten sind. Die Zucht dieser Sorte von Kakaobäumen verlangt wegen der empfindlichen Natur und niedrigeren Fruchtbarkeit weil mehr Erfahrungen und eine sorgfältigere Wirtschaft.
Die Kakaonibs schmecken ein wenig bitter, und sind deswegen ausgezeichnet in der Kombination mit süßem oder trockenem Obst, Nüssen oder Samen, Flocken, Jogurt, Smoothies, Obstsalat, Gebäck oder Kaffee.
Inhaltsstoffe: 100 % ökologisch angebaute Kakaonibs
Nährwert pro 100 g: Energie 601 kcal, Fett 54 g, Kohlenhydrate 30.0 g (davon Zucker 1 g), Eiweiß 12.0 g, Salz 0.02 g
Nettomenge: 125 g
Ursprungsland: Peru
An einem Ort verpackt wo es auch Nüsse, Samen und Getreide geben kann.
ÖKO – bedeutet, dass der Produkt eine Euro-Blatt Zertifizierung hat und diese versichert, dass minimal 95 % der Zutaten im Produkt, die einen landwirtschaftlichen Uhrsprung haben, auf eine ökologische Weise angebaut sind (die Erwerbung erfordert die Einhaltung von strengen europäischen Vorschriften).
Nährwert pro 100 g
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